电商赚钱不易，生鲜电商赚钱更难。

作者：知网科技日期：2014/9/14 20:05:57 人气：

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电商赚钱不易，生鲜电商赚钱更难。

掰开手指数一下，除了平台级选手阿里、京东外，在生鲜领域，包括顺丰优选、我买网、1号店等几乎所有的垂直电商都处在亏损阶段。

亏损的原因无外乎：生鲜产品储藏、运输不易，损耗大，需要冷链物流的支持，成本居高不下等。要解决这些问题，需要生鲜电商具备良好的资源运用和组合能力，而支撑这些的核心，也就是最难做的冷链和质控。

也可以说，未来的生鲜电商竞争，第一要拼的就是供应链，对生鲜电商而言，其中最难的就是冷链物流系统的打造。

为什么是冷链?其实理由很简单，常规的仓储物流无法支持生鲜商品，生鲜食品从保存到运送对温度、湿度都有着极为苛刻的要求，商家要确保自己的商品运送到消费者手中时仍然保持新鲜，必须在冷库、冷藏车、保温箱等环节上做出庞大的投入，并建立起区别于其他品类电商的精准订单预测、标准化品类管理、快速配送、快速库存周转机制等。这些无疑是最难的。

8月初，中粮我买网B轮融资1亿美元，其中重要的一部分就是打造冷链系统。我买网将把原来冷链主要配送的北上广深等8大城市，扩张到今年的50个。

我买网CEO赵平原也坦言，冷链和品质管控能力已成为生鲜电商的核心竞争力。

实际上，具备全程冷链物流条件的电商无疑具备极大优势。而国内具备全程冷链能力的公司屈指可数。而在快递公司中，顺丰无疑是一枝独秀。在平台级电商京东和阿里之间，冷链物流方面，京东要强于阿里，其物流体系已经开始反补电商业务。在物流体系和前端零售的一体化体验方面，京东更具优势。阿里则是借助海尔的物流冷链系统进行冷链物流的战略布局。

第二，生鲜电商要拼的就是质控，质控会贯穿整个供应链。

以生鲜农产品为例，上游需要把握农产品的种植，保障农产品的质量；下游需要做好冷链物流等工作，控制成本，降低损耗。

如果说冷链物流解决的是保鲜、降损的“时效性”问题，那么质控解决的就是食品安全和消费者对食物享受的“体验”问题。

我买网B轮融资后，进一步发力其海外直采，我觉得，除了“人无我有”、“人有我优”的考量外，最重要的一方面可能就是质控，满足消费者对高端产品的需求。

IDG资本初始创始人熊晓鸽也分析了投资我买网的原因，即近年我买网大力开拓海外直采、聚焦供应链和生鲜冷链物流的打造，在食品垂直电商领域具有明显优势。

无疑，谁的质控管理越好，谁就越能降低成本，越能赢得消费者的信任。

除了冷链和质控外，服务也是重要的一个方面。

实际上，正如赵平原所言，表面上看似乎就是卖不同品类的东西，但幕后从上游的供货、产品质量把控、买手的选品到物流、营销、运营、管理等，整个链条非常复杂。

要满足用户需求，货品必须不断的变换口味，这也是服务的重要部分，因为消费者群既追求产品品质又对价格敏感。当然，对于生鲜电商而言，如何采购到消费者需要的商品，并在有限时间内售完，对采购时间、量、保鲜等质控上都需要极高水准。

如果按照上述几条标准衡量，也许能够找出下一家被资本关注的生鲜电商是哪家。

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